齊魯網·闪电新聞7月16日讯 “美食”,作为旅遊六要素之一,不仅能够丰富旅遊产品,展现当地文化和历史,更可为游客提供独特的旅遊体验,是旅遊及节庆活动不可或缺的重要要素。

爲落實啤酒節“市民節”辦會宗旨,滿足遊客“吃得物美價廉、吃得健康、吃得豐富、吃得舒心”的需求,第34屆青島國際啤酒節崂山會場提出“集中供餐、提質抑價”的餐飲供應原則,讓市民和遠道而來的遊客,都能以合理的價格享受到高品質的啤酒和美食,真正將啤酒節辦成全民喜愛、全民歡聚的打卡地。
据了解,往届啤酒节,餐饮供应多采用啤酒大棚各自为战的运营模式,存在餐饮分散、价格不统一、美食种类重复等问题。今年,为破除以上痛点,崂山会场本着“時尚、现代、精致、差异”的总体基调,创新提出集中供餐、提质抑价思路,并通过设置中心舞台统一演出、引入优质餐饮企业统一供餐等方式实现。统一舞台演出,不仅提高整体演出质量,更能降低各参节厂商因演出费用带来的啤酒品饮溢价,切实将啤酒品饮做到价格亲民;优质餐饮企业统一运营,便于统一化、规模化、专业化管理,双方以协议方式约定,不仅可以从食品源头控制食品质量,全过程留存质检报告,又能确保相关美食价格与周边市场同品类、同规格产品同价。
串联会场两端的“集中供餐套餐产品”“海潮小吃市集”,用两种供餐方式满足全龄段客群品饮需求。集中供餐套餐,将在崂山会场中心舞台周边集中供餐区提供。该区域设置了10台餐车、8顶帐篷,可同时容纳1500人左右。由特别引进的优质餐饮企业青岛中凯餐饮管理有限公司提供统一配餐,配餐设6大品类、60余种产品供顾客选择,所有产品现场面客制作,保证产品质量和新鲜程度。让消费者在观看会场统一精彩演出的同时,一边品尝来自全球的甘醇啤酒,一边享受与啤酒及演出搭配的各色健康美食,在浪漫夏夜感受啤酒和海风催化下的多重快乐。看完演出,游客在游乐区还可体验海潮小吃市集逛吃乐趣,市集进行统一美陈,推出物美价优、卫生便携、時尚特色的啤酒节游逛美食小吃,共展销青岛及崂山特色食品20余种。
爲確保遊客吃得放心、安心,崂山各執法部門將實施啤酒節聯合執法和每日巡查制度,嚴查價格欺詐、以次充好等不法行爲,會場內設置專門投訴區域,發現問題責令當場整改到位,全面護航,確保市民及遊客“美食無憂”。
目前,第34屆青島國際啤酒節崂山會場集中供餐區及海潮市集區域已基本搭建完畢,相關設備正在積極調試中,計劃于明天開展流程測試,測試後即可啓動試營業模式。
闪电新聞记者 辛鹏 青岛报道
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